Arroz Reciclado

Name: Arroz Reciclado
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 cucharada Garam masala; 2 cucharadas Aceite oliva; 2 cucharadas Aceite de sésamo; 4 cucharadas Salsa de ostras; 1 cucharadita Semillas de mostaza; 2 dientes Ajo picado; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1 cucharadita Ají de color; al gusto Pimienta negra y sal; 1/2 cucharadita Comino molido; 500 g Arroz cocido (sobrante); 2 unidades Huevos; 40 g Espinaca fresca; 20 g Hojas de albahaca; 1/2 unidad Cebolla morada; 1 unidad Pimientos de colores; 10 unidades Camarones cocidos (sobras); 80 g Carne mongoliana (sobras); 160 g Pollo asado (sobras); 1 caja garbanzos; Restos de una ensalada de tomate, choclo, porotos verdes

Gonzalo Marks @gonzalomarks

#delantalcookpad2025 el desafío de cocinar con desperdicios siempre me gusta, los lumami son el plato ideal del domingo porque además es muy rápido y en este caso un plato mejor que sus anteriores versiones que aportaron al plato final…

Arroz Reciclado

Gonzalo Marks @gonzalomarks

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Ingredientes

Media hora

4 porciones

1 cucharadaGaram masala
2 cucharadasAceite oliva
2 cucharadasAceite de sésamo
4 cucharadasSalsa de ostras
1 cucharaditaSemillas de mostaza
2 dientesAjo picado
1/2 cucharaditaCúrcuma
1 cucharaditaAjí de color
al gustoPimienta negra y sal
1/2 cucharaditaComino molido
500 gArroz cocido (sobrante)
2 unidadesHuevos
40 gEspinaca fresca
20 gHojas de albahaca
1/2 unidadCebolla morada
1 unidadPimientos de colores
10 unidadesCamarones cocidos (sobras)
80 gCarne mongoliana (sobras)
160 gPollo asado (sobras)
1 cajagarbanzos
Restos de una ensalada de tomate, choclo, porotos verdes

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Paso a paso

Media hora

1

Pica las verduras en cuadros pequeños y sofríalas en un wok en aceite de oliva.
2

Corre las verduras a un lado, agrega los huevos y cocínalos como tortilla., revuelva y agregue la caja de garbanzos
3

Revuelve todo junto y añade los aliños secos y semillas de mostaza.
4

Incorpora el arroz y mezcla bien.
5

Agrega las proteínas (pollo, carne Mongoliana) y mezcla.
6

Añade la salsa de ostras, el aceite de sésamo, camarones y las hojas de albahaca y espinaca. Mezcla y sirve.

Trucos

Puedes ajustar las especias según tu gusto y agregar o cambiar las verduras si lo deseas, con lo que te haya sobrado. Funciona bien con cualquier sobra de ensalada, guiso, proteína y puedes usar los aliños de tu agrado, dando vida a un nuevo y renovado plato.

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