Quinoa con brócoli y queso feta en salsa de soja
Quinoa con brócoli y queso feta en salsa de soja
Paso a paso
- 1
Empieza colocando la taza de quinoa en un colador para lavarla muy bien, retirando toda la suciedad
- 2
Vierte un chorro de aceite en una olla y lleva a fuego medio, una vez caliente añade la quinoa para sofreírla ligeramente durante 3 minutos.
- 3
Espolvorea con un poco de sal y pimienta al gusto y luego vierte en la olla 2 tazas de agua. Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos, el agua debe evaporarse por completo. Transcurrido ese tiempo, saca la quinoa del fuego.
- 4
Mientras la quinoa se cocina, pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio bajo en una sartén preferiblemente profunda.
- 5
Añade la cebolla y déjala cocinar 3 minutos, después incorpora el ajo y el queso feta y sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente.
- 6
Añade un chorro de salsa de soja y deja un minuto al fuego
- 7
Incorpora el brócoli previamente lavado y cortado, añade sal al gusto (poca, la salsa de soja ya lleva sal) y deja cocinar durante un minuto.
- 8
Después agrega media taza de agua, tapa la sartén y deja que todo se cocine 4 minutos.
- 9
Cuando esté listo, agrega a la sartén la quinoa y deja que todos los ingredientes se salteen juntos durante 2 minutos.
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