Paella de galeras y calamar de anzuelo

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paella de galeras y calamar de anzuelo
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la cabeza de pescado junto con el puerro, las cabezas de las gambas y las galeras con un chorreón de AOVE, el curry y una pizca de sal. Durante 1/2 hora.
- 2
Picar fino el pimiento y la cebolla, las alcachofas en láminas y sofreír en la paellera.
- 3
Limpiar los calamares y trocear, incorporarlos al sofrito junto con las bolsas de tinta.
- 4
Añadir el caldo colado, las galeras del caldo y las gambas
- 5
Cocer el conjunto 15' y añadir el arroz
- 6
Otros 15' más y apagamos el fuego
- 7
A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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