Procesar la manteca a temperatura ambiente, con el azúcar y el huevo, una vez estén bien integrados incorporar la harina con la pizca de sal. Mezclar.

Poner la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos

Para las peras en almíbar, en una cacerola poner a hervir el agua con el azúcar, la canela y los clavos de olor, incorporar las peras peladas en mitades, dejar hervir un par de minutos luego retirar del fuego y dejar enfriar

Sacar la masa del frío, estirar con un palote y cubrir una tartera de 22 cm.

Recortar los bordes de la masa y llevar a horno precalentado de 160 grados por 10 minutos

Sacar la masa del horno y acomodar las peras en almíbar

Hacemos el ligue, mezclando la crema de leche con los huevos y el azúcar e incorporamos a la tarta.

Llevamos nuevamente al horno por 35 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar enfriar

Decorar con azúcar glass y nueces picadas