Paletillas de cordero lechal con alcachofas al ajillo
Un cordero muy sencillito pero una forma muy sana e ideal para degustar bien su carne tierna y melosa. Una delicia de plato. No os dejéis engañar por su simplicidad.
Paletillas de cordero lechal con alcachofas al ajillo
Un cordero muy sencillito pero una forma muy sana e ideal para degustar bien su carne tierna y melosa. Una delicia de plato. No os dejéis engañar por su simplicidad.
Paso a paso
- 1
Forrar una asadera de horno con papel de aluminio y poner las paletillas con sal y un poco de agua. Poner a horno precalentado a 90º C durante 45´. Subir el horno a 170º C y dejar el asado unos 50´. Un momento antes de servirlo poner el horno a 200º C durante unos minutos para dorar el cordero.
- 2
Rehogar los ajos en aceite y luego poner las alcachofas. Salpimentar y calentar bien. Servir con el cordero.
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