Masa: mezclar la manteca con el azúcar, un poco de vainilla, luego ya mezclado unir el huevo. Luego poner la harina con el polvo leudante, ir incorporando de a poco hasta formar una masa (no amasar). Luego de formar un bollo, guardar por 40' en la heladera.

Relleno: poner en una olla el litro de leche a fuego medio con el arroz y el azúcar. Dejar cocinando hasta que el arroz esté blandito y la leche se haya ido.

Mediante esperamos que el relleno se enfríe, ponemos en un recipiente huevo batido con vainilla. Y por otro lado batimos las claras de huevo hasta punto nieve.

Teniendo el relleno frío, le incorporamos el huevo y las claras a punto nieve, hasta que esté todo incorporado. Vamos prendiendo el horno a 180 grados.

Ponemos el relleno en la asadera con la masa, y le ponemos canela en polvo a gusto y al horno!!!. 25' de cocción y listo!