Calamares rellenos y arroz
Calamares rellenos y arroz con Tuco. Se calcula un calamar por persona.
Calamares rellenos y arroz
Calamares rellenos y arroz con Tuco. Se calcula un calamar por persona.
Paso a paso
- 1
Colocar una hoya con agua a hervir.
- 2
Colocar el calamar limpio y dividido en tentáculos y cabeza.
- 3
Dejar hervir unos minutos (10 min. aprox.)
- 4
Colar y cortar en trozos pequeños los tentáculos .
- 5
Picar las cebollas y los pimientos.
- 6
Agregar la zanahoria rayada, tentáculos picados, los huevos y el queso rayado y mezclar todo.
- 7
Rellenar las cabezas con el menjunje y cerrar con un escarbadientes la punta de ser necesario.
- 8
Colocar en el fuego una hoya con un poco de aceite y el menjunje sobrante y rehogar unos minutos.
- 9
Cuando la cebolla se haya cristalizado agregar el puré de tomate y una taza de agua y dejar hervir agregando los condimentos a gusto
- 10
Agregar a la salsa los calamares.
- 11
En el momento de agregar los calamares poner a hacer el arroz en una hoya aparte.
- 12
Colar el arroz y agregarlo dentro de la salsa y dejar a fuego moderado todo junto unos minutos (5 min aprox).
- 13
Apagar el fuego y servir.
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