Pastel de papa y puerro
Delicioso pastel de papas y puerro con hojaldre.
Paso a paso
- 1
Coloque las papas en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir, permite a vapor seco durante unos minutos, luego puré o menos. Agregue la mantequilla 25 g a temperatura ambiente. Tapar y dejar enfriar.
- 2
Mientras tanto, derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Añadir el puerro, tomillo y ajo; cocinar por 10 minutos hasta suave. Temporada y dejar enfriar.
- 3
Precaliente el horno a 200 ° C, gas marca 6. Añadir harina ligeramente a una superficie de trabajo; desplegar 350 g de la masa en un círculo 38 cm, de 3 mm de espesor. Se utiliza para forrar un pastel de 20 cm de estaño a base suelta cerca de 6cm de profundidad. La masa colgará sobre los lados. Añade con una cuchara el puré de patatas, presionando suavemente. Esparce el stilton sobre la parte superior, a continuación, los puerros.
- 4
Extienda la masa restante y cortar un círculo para adaptarse a la parte superior; colocarla sobre los puerros. Mezclar la yema de huevo con 1 cucharada de agua y el uso de cepillar la parte superior de la torta. Doblar la masa que sobresale por encima de la parte superior y presione hacia abajo para crear un borde sellado. Cepille el borde con huevo. Puede enfriar el pastel en esta etapa y hornear al día siguiente.
- 5
Cortar unos cortes en la parte superior del pastel por lo que el vapor pueda salir. Hornear durante 40-45 minutos hasta que estén doradas. Servir caliente o tibia.
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#ChileEl pastel de papas otro plato clásico de la gastronomía Chilena. Es muy apreciado por la gente y cada familia le da su toque.El pastel de papas no solamente es un clásico Chileno, pero la mayor parte del mundo tiene una variación de esta plato.Este lo hice con un pino de carne de vacuno, carne de pernil de chancho, pasas, aceitunas, huevos duros y cubierto con puré de papas y horneado a la perfección.La carne está picada y contiene poca grasa la cual al combinarla con la carne de pernil que contiene tocino queda muy sabroso.Corté la cáscara del as papas en Juliana, las hice fritas y las usé para decorar el pastel de papas.Porque botar las peladuras de papas cuando se pueden freír igual que papas fritas y quedan exquisitas?. Especialmente en un pastel de papas.https://youtu.be/B2LZ0F0mKHQ
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