Fresas con uvas y boquerones en vinagre

Name: Fresas con uvas y boquerones en vinagre
Yield: 8 pinchos
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 fresones muy grandes; 4 uvas rojas grandes; 8 lomos boquerones en vinagre; Sal de cítricos en spray; Aceite de oliva en spray

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Aunque esta receta la he publicado varias veces, puesto que es una de las pocas recetas que son tan ricas que son un clásico en mi cocina, en esta ocasión os la vuelvo a publicar porque le he añadido uvas que le da un sabor especial.

Fresas con uvas y boquerones en vinagre

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Ingredientes

8 pinchos

4fresones muy grandes
4uvas rojas grandes
8 lomosboquerones en vinagre
Sal de cítricos en spray
Aceite de oliva en spray

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Paso a paso

1

Comenzamos la receta lavando los fresones y cortándolos en cuatro trozos, eliminando su parte verde.
2

Cortamos también por la mitad los boquerones. Lavamos y partimos en dos las uvas, eliminando sus semillas.
3

Solo nos resta montar nuestros pinchos. Ensartamos en un palillo o similar media uva, un trozo de boquerón, un trozo de fresa, otro trozo de boquerón y terminamos con un trozo de fresón.
4

Repetimos la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Salamos con la sal de cítricos en spray y aceitamos con el aceite en spray.