Helado de chocolate

Name: Helado de chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 ml leche entera; 200 ml nata de motar pero sin montar; 30 g cacao en polvo Valor; 70 g chocolates Nestlé postres; 1 pizca sal; unas gotas de esencia de vainilla (opcional); 90 g azúcar invertido (o normal); 2 yemas de huevo

MEG Ferrero @MEGFerrero

España

Bueno, pues lo prometido es deuda y, aunque no se necesita, ahí va un helado utilizando azúcar invertido(lo encontraréis en mis recetas). Pero, que no cunda el pánico que, como os digo, no es necesario.He sacado la receta del blog "unodedos" y su helado de chocolate y yo lo he adaptado a mis circunstancias. Los que no queráis usar azúcar invertido lo único que tenéis que hacer es cambiarlo por el normal.

Helado de chocolate

MEG Ferrero @MEGFerrero

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

300 mlleche entera
200 mlnata de motar pero sin montar
30 gcacao en polvo Valor
70 gchocolates Nestlé postres
1 pizcasal
unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
90 gazúcar invertido (o normal)
2 yemas de huevo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos a calentar en un cazo, pero sin que llegue a hervir, la leche, la nata, el cacao y el chocolate que previamente habremos picado con un cuchillo haciendo trozos pequeños, la sal, la esencia de vainilla y el azúcar.
2

Cuando el chocolate esté disuelto, y siempre sin hervir la leche, añadimos las 2 yemas de huevo previamente batidas y disolvemos bien.
3

Si tenéis heladera lo dejáis enfriar y a la máquina.
Yo repartí la mezcla en las cubiteras de hielo y lo puse a congelar. Al día siguiente lo saqué y lo trituré con un robot de cocina y lo metí en un recipiente para congelar o, si queréis, para servir directamente porque está de muerte. El mío no volvió al congelador.