En primer lugar, empezamos limpiando los calamares y los cortamos en dados. Luego pelamos las gambas o los langostinos y las cortamos. Podemos dejar alguna gamba entera para decorar. Después picamos la cebolla y los ajos.

A continuación, ponemos en una sartén 4 C.S. de aceite de oliva, echamos los calamares y los dejamos hacer a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén tiernos.

Después añadimos los ajos y luego la cebolla. Cuando la cebolla esté tierna añadimos las gambas peladas y la harissa o, si no tenemos, podemos poner pimentón picante en su lugar. Salpimentamos con cuidado porque el marisco es salado. Removemos un poco y apartamos del fuego.

Llenamos una cacerola con agua y un poco de sal. Cuando rompa a hervir el agua echamos los fideos. Una vez que empiece a hervir de nuevo los quitamos del fuego, los colamos y les echamos agua fría. Luego cortamos los fideos y los añadimos a la sartén del marisco y removemos un poco.

Cuando tengamos el relleno listo, cogemos las hojas de brick, las untamos con mantequilla derretida y las ponemos en un molde redondo o en una sartén y vamos formando un círculo con las hojas.

Las rellenamos con el marisco y luego ponemos otra capa de hojas brick para formar como una tarta redonda.

Por último, untamos la pastela de marisco con un huevo batido. Precalentamos el horno a 170 grados en posición arriba y abajo y horneamos la pastela durante 20 o 25 minutos hasta que se dore.

Al final, podemos decorar la pastela con alguna gamba o un trocito de limón. En algunos lugares también le añaden queso por encima y lo gratinan en el horno.