Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua para hidratarla.

En un cazo añadimos la nata, leche y el azúcar. Removemos y añadimos la esencia de vainilla. Cuando esté a punto de hervir retiramos y añadimos la gelatina. Removemos hasta que se integre y volvemos al fuego un par de minutos (sin que llegue a hervir).

Añadimos la mezcla en flaneras o vasos.

Metemos en la nevera hasta el día siguiente. Decoramos.