Kupas kulit kentang & potong memanjang, lalu taruh di wadah yang berisi air

Cuci bersih kentang

Siapkan panci, lalu isi air secukupnya, masukkan bawang putih, garam & gula, nyalakan api, tutup sampai air mendidih

Setelah air mendidih masukkan kentang, rebus sekitar 3 menit menggunakan api kecil

Angkat dan tiriskan, lalu simpan kentang di freezer selama 10 menit

Ambil kentang dari freezer, lalu campurkan dengan semua tepung, aduk rata

Simpan kembali di freezer kurang lebih 30 menit, sampai bumbu menyerap

Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng kentang sampai kentang berubah kecoklatan

Angkat & tiriskan sampai tak ada minyak yg menetes, taruh di piring dan taburkan bumbu ayam panggang