Se separan el pollo en filetes

Se marinan los filetes con sal, pimienta.

Se corta finamente chile cebolla y el ajo y se añade al pollo. Se pone un poco de salsa inglesa, se revuelve y se deja reposar.

Se cocina el pollo en un sartén hasta que esté bien cocido y se pone encima a derretir el queso mozzarella

Para la salsa se derrite la jalea en un sartén y dependiendo de la cantidad que se haga se añade una cucharada o dos de mostaza, hay que tener cuidado que la mostaza no opaque el dulzor de la jalea si no que le de un toque picante

Se añaden los trocitos de piña y a disfrutar!