Polenta cremosa
La polenta es un tipo de cereal que se puede preparar de diversas formar, pudiendo combinarse o usarse como ingrediente para muchos platos, dándoles un sabor exquisito.
Polenta cremosa
La polenta es un tipo de cereal que se puede preparar de diversas formar, pudiendo combinarse o usarse como ingrediente para muchos platos, dándoles un sabor exquisito.
Paso a paso
- 1
Empezamos picando las cebollas y luego la rehogamos en una sartén con una 1 la cucharada de aceite y sal. Reservar.
- 2
Por otro lado en una olla o recipiente apto para el fuego, mezclaremos la polenta (harina de maíz) con el caldo de gallina, la leche y una cucharadita de sal. Llevar a hervor revolviendo con cuchara de madera, sin dejar de revolver para evitar la formación de grumos. Cocinar aproximadamente unos 15 minutos a fuego suave hasta que espese y éste bien cocida, revolviendo continuamente.
- 3
Retirar del fuego, incorporar la cebolla rehogada, y las 3 cucharadas de manteca. Mezclar todos los ingredientes, hasta formar una polenta bien cremosa. Reajustar la sal y pimienta si fuese necesario.
Servir caliente.
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