Patatas a lo pobre con jamón y pimientos del padrón
Receta sencilla de patatas a lo pobre
Patatas a lo pobre con jamón y pimientos del padrón
Receta sencilla de patatas a lo pobre
Paso a paso
- 1
Poner aceite a calentar en una sartén y cuando esté atemperado añadir los ajos sin pelar. Yo les hago un pequeño corte a los ajos antes de ponerlos.
- 2
Pelar las patatas, lavar y cortar. Puedes cortar en bastoncitos o cortar más finas como si fuera para tortilla de patatas.
- 3
Cuando el aceite esté caliente poner a freír las patatas. Dejamos que se hagan unos 5 minutos.
- 4
Pasados los 5 minutos añadimos los pimientos. Yo suelo hacerles un pequeño corte o pincharlos con la punta del cuchillo para evitar que se abran de golpe y salpique el aceite.
- 5
Freímos las patatas, los ajos y el pimiento a fuego medio alto hasta que las patatas estén doradas. Vigila que no se quemen los ajos.
- 6
Cuando las patatas estén listas sacamos todo de la sartén, escurriendo bien el aceite. Las ponemos en un plato y añadimos la sal, después cortamos el jamón a trocitos y lo ponemos por encima.
- 7
Por último freímos los huevos y coronamos el plato con ellos.
- 8
Antes de servir romper los huevos y mezclar todo.
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