Chiles rellenos de camarón
Fue en Cuaresma cuando quise cocinar algo diferente y especial para mí familia, y cansada de los tradicionales chiles rellenos se me ocurrió está receta
Chiles rellenos de camarón
Fue en Cuaresma cuando quise cocinar algo diferente y especial para mí familia, y cansada de los tradicionales chiles rellenos se me ocurrió está receta
Paso a paso
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Primero ponemos a asar nuestros chiles hasta que queden bien dorados
- 2
Después los ponemos a sudar (los metemos a una bolsa de plástico y los tapamos con un trapo y lo dejamos reposar unos minutos)
- 3
Mientras los chiles están vamos a hacer el relleno: comenzando con pelar los camarones
- 4
Luego cortamos los camarones en 3 pedazos y los colocamos en un recipiente
- 5
Picamos los dientes de ajo y la cebolla y se lo ponemos a los camarones; lo vamos revolviendo con una cuchara
- 6
Después le exprimimos los limones
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Le colocamos el juego Maggie y la pimienta al gusto, revolvemos y dejamos reposar unos minutos
- 8
Mientras reposa en crudo los camarones vamos a ir pelando nuestros chiles y desvenándolos
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Después del reposo de los camarones ponemos mantequilla en una cazuela
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Cuando se derrita la mantequilla le agregamos el jitomate previamente picado hasta que quede frito
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Se le puede agregar un chorrito de aceite de oliva si el jitomate se seca
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Luego le agregamos la mezcla de los camarones y esperamos a que se cocine
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Cuando todo esté listo vamos a rellenar nuestros chiles con los camarones y el queso
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Cuando nuestros chiles estén rellenos vamos a poner en otro sartén un poco más de mantequilla
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Luego agregamos los chiles rellenos uno por uno
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Agregamos un poco más de queso
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Tapamos el sartén y esperamos a que el queso se derrita a fuego lento
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Aquí les dejo el tutorial completo en Youtube para cualquier duda https://youtu.be/wt1zWO3qBi8
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