Tacos de calabacín rellenos
Otra forma distinta de hacer calabacines
Paso a paso
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Lavar los calabacines, quitar los extremos y partir a rodajas iguales de unos 3 cm de grosor. Con una cucharilla pequeña y con cuidado, hacer un hueco en cada rodaja. Poner una cazuela mediana con unos 5 cm de agua con sal a hervir.
- 2
Cuando hierva el agua, sumergir los tacos de calabacín con el hueco hacia arriba, cocer unos 5 minutos hasta que pierdan la turgencia. Escurrir y reservar.
- 3
Picamos la cebolla, los pimientos y los trozos sacados del interior del calabacín. En una sartén mediana ponemos dos cucharadas de aceite a fuego medio añadir la cebolla y el calabacín, sofriendo a fuego medio hasta que esté pochado. Añadir y sofreír el calabacín picado.
- 4
Añadimos la carne picada a la sartén con el sofrito, subimos el fuego y damos unas vueltas para que cambie de color. Echamos las cucharadas de tomate, mezclando durante un par de minutos.
- 5
Rellenamos los huecos del calabacín con el relleno y lo colocamos en la bandeja del horno, cubriendo con el queso rallado.
- 6
Cocinar en horno precalentado a 170º C durante 15 minutos, o hasta que el queso quede dorado.
- 7
Sugerencia: Podemos poner bechamel por encima de los tacos y el queso rallado, después.
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Esta receta da mucho juego. Puedes rellenarlos con lo que quieras. Yo aquí dejo mi versión pero vamos esto es cuestión de gustos y de echarle imaginación. Por ejemplo podéis cambiar la salsa del relleno de tomate por nata o bechamel, o los champiñones por otra verdura...
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Rollitos de calabacín rellenos Rollitos de calabacín rellenos
En vez de carne picada podéis usar pollo (pasamos el pollo por la plancha y lo cortamos a taquitos).
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Os comparto una receta clásica de calabacín relleno de carne picada. Debido a que la verdura rellena es versátil y común en muchas culturas, es difícil rastraer su origen.Los calabacines rellenos son una opción perfecta para una cena saludable y reconfortante ya que el sabor suave del calabacín y las setas, el sabor salado de la carne picada, la mantequilla y el tomate triturado junto al sabor dulce de la cebolla, el puerro y el pavo, le aportan una textura heterogénea de gran riqueza nutricional. Os la comparto, espero que os guste.
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De imprevisto hago esta cena. Tenía dos calabacines y una lata de atún, pues manos a la obra. Se hace rápido y está riquisimaaa 👌👌 espero que os guste.#sopadeletras#dominó Africas Menú
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