Pescado a la Mallorquina
Una deliciosa receta típica de Mallorca. Se suele emplear de pescado un Déntol o Dentón. Yo para hacer que mi receta sea algo más simple, la he realizado de rodajas de merluza.
otro de los ingredientes que tipicamente se le añade son las uvas pasas. Aquí pues, os dejo mi receta.
Las cantidades de los ingredientes, son aproximados al igual que el tiempo de cocción.
Pescado a la Mallorquina
Una deliciosa receta típica de Mallorca. Se suele emplear de pescado un Déntol o Dentón. Yo para hacer que mi receta sea algo más simple, la he realizado de rodajas de merluza.
otro de los ingredientes que tipicamente se le añade son las uvas pasas. Aquí pues, os dejo mi receta.
Las cantidades de los ingredientes, son aproximados al igual que el tiempo de cocción.
Paso a paso
- 1
En un bol, las acelgas (picadas tal cual vienen en el envase) junto a las cebolletas tiernas picadas con el grell (el grell es la cola verde que le sale a la cebolleta). Picar lo blanco del puerro y los ajos y macerar una hora todo con aceite de oliva, pimienta negra, pimentón dulce y sal
- 2
Pelar las patatas y picarlas en rodajas, lavarlas y colocarlas en un recipiente para hornear, previamente humedecido con aceite de oliva. Salar al gusto.
- 3
Pelar y picar la cebolla en juliana y cubrir las patatas en su totalidad. salpimentar al gusto. Acolchar las rodajas de merluza sobre este lecho de cebolla y patatas.
- 4
Añadir los piñones a la verdura ya macerada y remover. Cubrir la merluza con la mezcla de verduras.
- 5
Lavar y cortar los tomates en rodajas y decorar la parte superior del encamaje(mirar foto)
- 6
Y por último, llevar al horno. El tiempo de cocción es aproximado, puesto que la fuerza de cada horno es diferente.
Recetas similares
-
Caldillo de Merluza Caldillo de Merluza
Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.
-
Pescado a la veracruzana versión chilena Pescado a la veracruzana versión chilena
Esta receta de pescado es ideal para semana Santa yo le realizé algunos cambios y resultó una maravillosa versión chilena es Casi lo mismo, pero en lugar de chiles yo usé merkén
-
-
Cazuela de pescado ecuatoriana Cazuela de pescado ecuatoriana
Soy chilena, pero mi pareja nació en Ecuador y se crió en España. Por él, he aprendido mucho de su gastronomía. Espero que les guste
-
Pescado a la Mallorquina Pescado a la Mallorquina
Pescado hecho al estilo de Mallorca, con patatas tomates y espinacas, delicioso.
ascensiondualdual -
Merluza a la mallorquina Merluza a la mallorquina
Merluza horneada sobre una lecho de patatas, recubierta de espinacas con pasas y piñones y tomates rebozados. También se puede cocinar con bacalao. #lasrecetasdemama
-
Pescado a la malagueña Pescado a la malagueña
🐟🧅🧄🍇Pescado, el que más te guste, bacalao, merluza, cazón, rape, con cualquiera estará bueno. Con vino y pasas de Málaga el éxito de este plato está garantizado ¿no crees?La elaboración es muy rápida y muy sencilla, para esos días que no queremos o no tenemos tiempo para estar en la cocina.
-
Pescado a la moruna Pescado a la moruna
Esta receta se puede hacer solo, con pescado azul, caballas, bonito, melva y en este caso con jurel.
-
Empanada (espinagada) mallorquina de pescado Empanada (espinagada) mallorquina de pescado
En mi isla!!!
-
Macarrones a la Mallorquina Macarrones a la Mallorquina
Esta receta la encontré en Internet y la comparto con vosotros porque la verdad es que me salió muy rica.
-
Caracoles a la Mallorquina Caracoles a la Mallorquina
Un plato tradicional de como se comen en mallorca los caracoles. Los hacemos con caracoles ya asustados por que no encontré crudos. Es típico acompañarlo de alioli o alioli de patata
-
Acelgas a la mallorquina Acelgas a la mallorquina
Las he llamado a la mallorquina por el toque de sobrasada. Este plato se puede preparar en la víspera.
Más recetas
Comentarios (2)