Primero hacemos la masa. En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada (quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.Tapas el bollo y lo dejas leudar

En una plancha cocinas el pollo, mientras en un sartén doras con aceite de oliva los puerros picados (no te olvides como siempre de limpiarlos bien que suelen venir con mucha tierra en el tallo).Una vez que están tiernos lo retiras del fuego.

Picas el pollo y lo agregas al puerro.Salpimentas y reservas.

Haces la salsa blanca y en la misma cacerola agregas el pollo y mezclas bien hasta que quede todo mezclado.

Haces una prepizza pintada con la salsa de tomate.Una vez que ya esta lista la retiras y cubrís toda la superficie (deja 1 cm de borde) y llevas al horno por unos 5 minutos más.