Combinado de papas revueltas, alitas horneadas y frijoles
Una delicatessen nada complicada de preparar!
Combinado de papas revueltas, alitas horneadas y frijoles
Una delicatessen nada complicada de preparar!
Paso a paso
- 1
Las alitas adobadas, sin más, al horno a 200° hasta que estén hechas. Mientras tanto, ponemos a cocer las papas en agua.
- 2
Cuando estén las alitas y las papas, ponemos a dorar en una sartén los ajos cortados en rodajas y las cayenas con el aceite en frío a fuego máximo.
- 3
Cuando se doren los ajos, añadimos el huevo y lo rompemos y removemos con la espátula.
- 4
Añadimos a la sartén las papas cortadas en rodajas gruesas y sin quitar la piel, algo de sal y pimentón dulce. Partimos igualmente con la espátula y removemos durante unos 2 minutos y listo.
- 5
En el plato, ponemos las papas revueltas, unas alitas y unos pocos frijoles refritos de guarnición, que en nuestro caso de hoy fueron unos restos del día anterior. Acompañamos el plato con unos picos cordobeses, una cerveza bien fría y... ¡A comer!
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