Alcachofas rellenas
Quieren una comida fresquita y sana?
Paso a paso
- 1
Coloca en una olla de presión las alcachofas, jamón, sal, azúcar, y una cucharada de aceite, cierra la tapa, coloca la válvula y cocina, cuando suene el pitido cuenta 8 minutos.
- 2
Retira y escurre las alcachofas y el jamón. Deja enfriar.
- 3
Mientras corta el tomate en cuadritos y el taco de jamón.
- 4
Toma cada alcachofa con cuidado y limpia de sus hojas externas, deja el corazón y tallo, corta la parte superior o corona, reserva. Así con cada una. Tira todas esas hojas externas y parte superior.
- 5
Quita con cuidado parte de su interior y corta su base procurando que sea recta para que quede como una base, coloca junto al tomate y jamón, integra bien. Añade una cucharada de aceite. Integra todo. Con este preparado rellena cada alcachofa.
- 6
Decora con una anchoa, el sobrante del relleno coloca en el centro del plato. Buen provecho.
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