Pechugas maceradas con arepas de verdura y alioli de brócoli
Ligera y con mucho sabor. #MiOperacionBikini. Lo de macerar la carne con pasta de sésamo negro se me ocurrió porque hice un poco de esta pasta para rellenar dorayakis y me sobró. (No es más que sésamo negro triturado con algo de miel), y la verdad es que esta muy rico. Lo de añadir verduras a las arepas, es otro intento de reducir la cantidad de hidratos de carbono.
Pechugas maceradas con arepas de verdura y alioli de brócoli
Ligera y con mucho sabor. #MiOperacionBikini. Lo de macerar la carne con pasta de sésamo negro se me ocurrió porque hice un poco de esta pasta para rellenar dorayakis y me sobró. (No es más que sésamo negro triturado con algo de miel), y la verdad es que esta muy rico. Lo de añadir verduras a las arepas, es otro intento de reducir la cantidad de hidratos de carbono.
Paso a paso
- 1
Preparar la masa de las arepas con el puré de hortalizas y la harina de maíz, el agua necesaria para que quede una papilla espesa y un poco de sal. Reservar 10 minutos.
- 2
Poner el pollo a macerar unas horas antes con sal, pasta de sésamo negro, jengibre, ras el hanout, y algo de aceite.
- 3
Triturar el rabo de brócoli con aceite, sal y el ajo en polvo que se quiera. También se puede usar medio diente de ajo si se quiere más fuerte.
- 4
Hacer a la plancha las arepas, las pechugas y presentar con el alioli de brócoli. Y listo!!!
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