Picantón al horno en lata, con hierbas aromáticas y especias nobles

Esta es una nueva forma, de hornear un pollo y hacerlo en sus propios jugos con el vapor que desprende mientras se hornea y no nos queda tan seco, a no ser, que queramos dejarlo más crujiente por fura.
Picantón al horno en lata, con hierbas aromáticas y especias nobles
Esta es una nueva forma, de hornear un pollo y hacerlo en sus propios jugos con el vapor que desprende mientras se hornea y no nos queda tan seco, a no ser, que queramos dejarlo más crujiente por fura.
Paso a paso
- 1
Este es el toque ibérico. Es un compuesto de especias ibericas.
- 2
En primer lunar, lavamos bien el picanton y lo secamos con papel absorbente. Le ponemos sal y pimienta blanca por fuera y por dentro y reservamos.
- 3
En un vaso de una batidora de brazo. Ponemos el perejil, el cilantro y los dos dientes de ajos laminamos.
- 4
A continuación. Ponemos sal, 5 cucharadas soperas de virgen extra y todas las especias, menos la cucharada de toque ibérico.
- 5
Trituramos bien y le añadimos un chorro de agua y mezlamos
- 6
Cogemos la lima y le damos unos cortes al rededor.
- 7
La intruducimos en el interior del picanton.
- 8
Le ponemos un par cuchadas de majado en el interior.
- 9
Colocamos el picanton en la lata.
- 10
Volcamos el majado por encima del picanton.
- 11
Lo tapamos con una hoja de papel de alominio y lo guardamos en el frigorico durante una hora, para que absorba el sabor del majado con las especias.
- 12
Pasada la hora. Sacamos la lata.
- 13
Pelamos las patatas y cortamos en gajos el tomate y los ponemos al rudelor.
- 14
Toque ibérico. Estas son las hierbas.
- 15
Le ponemos la cuchrilla de toque por encima de las patatas y los tomate.
- 16
Volvemos a tapar con el alominio.
- 17
Con el horno ya precalentado a 200 °C. Metemos la lata y dejamos hornear durante veinte minuto.
- 18
Pasados los veite minutos. Abrimos el horo, le quitamos el alominio y reprogramamos el horno a 180 °C. Dejamos hornear durente treinta minutos sin papel de alominio y con el horno arriba y abajo y listo.
- 19
Pasados los treinta minutos, sacamos la lata.
- 20
Lo trinchamos por la mitad.
- 21
Mezclamos las matatas y los tomates y le exprimimos el limón.
- 22
Colocamos las dos mitades en una fuente y le añadimos las patatas, los tomates y salseamos con la salsa de la lata y listo.
- 23
Este es el resultado final.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Picantón con especias al horno Picantón con especias al horno
El picantón, coquelet o pollo tomatero es un ave de lo más tierna. Con este adobo y el horno, queda crujiente por fuera y muy jugoso por dentro. Es muy sencillo de hacer y gustará a toda la familia. Te dejo el elace al vídeo por si te aimas a verlo: https://youtu.be/ChbqqbO_OMk CocinarParaCuatro -
Picantón al horno con mix de hierbas Picantón al horno con mix de hierbas
Cuando los encuentro, me gusta hacerlos al horno. Pero el día anterior, los meto en una bolsa de plástico y preparo un adobo con aceite de oliva virgen extra, vino blanco, ajo en láminas y toda clase de hierbas aromáticas, una pizca de cúrcuma y la cierro. Al día siguiente, lo saco de la bolsa y al horno. Manuel Gil, Cocinero Charro. -
Picantones al horno Picantones al horno
Esta receta de Picantones al horno te hará quedar más que bien con los amigos. Y es muy sencilla de hacer. El mero cambio del pollo por esta ave tan tierna ya es un punto a tu favor. Pruébala y luego me dices. Como siempre, aquí la tienes en vídeo: https://youtu.be/AnssbnjR4Rs CocinarParaCuatro -
Picantón a las finas hierbas con toque al Limón Picantón a las finas hierbas con toque al Limón
Un pollo picantón relleno de tomillo, romero, pimienta negra y limón, cocinado en olla de cocción lenta durante 4 horas y media, finalmente terminado en horno eléctrico 10 minutos para conseguir una piel muy crujiente y una carne jugosa y aromática.La olla utilizada es la del Lidl, marca Silver Crest#1Receta1Arbol#mirecetario Johnny LIZARD -
Picantones al horno en salsa de naranja Picantones al horno en salsa de naranja
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=hVVpJWrtKGwUna receta de asado de Pollos Picantones (también conocidos como Coquelet.) con el toque acido de la naranja que queda delicioso y muy, muy fácil de preparar.Vídeo: Picantones al horno en salsa de naranja lolidominguezjimenez -
Picantón asado con sobrasada y miel Picantón asado con sobrasada y miel
La sobrasada y la miel, es una combinación que me gusta hacer. En asados, canapés, etc. A ver si os gusta este picantón con patatas, hierbas aromáticas, sobrasada y miel.#1receta1árbol#sauraycookpad carme castillo -
Picantón al horno relleno de cebolla, bacon y frutos secos Picantón al horno relleno de cebolla, bacon y frutos secos
Ha quedado riquísimo, y eso que lo he preparado sobre la marcha. En un principio iba a hacerlo salpimentado y poco más, pero me he venido arriba cogiendo más cosas de la despensa, y ha terminado así. Todo un acierto, porque tiene un sabor espectacular.#LosJuegosDeCookpadGlobal2024#proteínas #cacahuetes Encar -
Picantones al horno con romero y lima Picantones al horno con romero y lima
Los picantones , son pollos pequeños que no pesan más de medio kilo . Se hacen antes que un pollo grande, y su carne es más tierna . Hay quien dice que tienen menos sabor que el pollo grande, pero un buen adobo , todo lo soluciona.Marilu entre pucheros
-
Picantón asado con setas en salsa Picantón asado con setas en salsa
He hecho este picantón que era de un tamaño un poco mayor que otras veces, lo he asado con unas verduras, especies y vino blanco. He triturado las verduras con los jugos del asado y ha quedado una salsa muy rica. Aparte he salteado unas setas, que he cocido cinco minutos en la salsa y ha quedado una guarnición muy apetecible.El picantón es una carne bastante económica y muy saludable. carme castillo -
Pollo en bolsa al horno, con especias y hierbas aromáticas Pollo en bolsa al horno, con especias y hierbas aromáticas
Esta es una de esas recetas, que muy pocos podéis hacer acuausa de los ingredientes, Porque tenéis que tener un arsenal como tengo yo en casa con más de 300 especias y hirbas aromáticas. También podéis hacerla con lo que tengáis amano.. es un estilo a los preparados que se venden ya hechos, pero con la diferencia que este no lleva conservantes. Alexis Urrutia -
Picantón en salsa de almendras Picantón en salsa de almendras
Hoy he hecho el picantón con una salsa de almendras que es clasica en la familia, le he añadido unas patatitas nuevas, y ha quedado, realmente bueno, con una salsita hummmmmm. penchi briones garcia -
Lubina al horno con pimentón y hierbas Lubina al horno con pimentón y hierbas
Tan fácil como si nombre indica, hoy es Domingo y me apetece complicarme lo menos posible, pero en casa estamos de celebración!! Elena
Más recetas
Comentarios