Picamos lo ajos y los rehogamos con la hoja de laurel y le añadimos la carne picada. Salpimentamos al gusto

Cuando hayamos mareado un poco la carne y haya perdido el color de cruda le añadimos el brandy y esperamos que evapore el alcohol, después añadimos el tomate y lo mezclamos un momento todo junto.

Añadimos el vino y lo dejamos cocer hasta que evapore todo el líquido

Mientras ponemos en agua templada las láminas de pasta para que se vayan hidratando durante unos 15 minutos.

Cuando la carne ha evaporado el líquido, la apartamos y retiramos la hoja de laurel

En una bandeja a la que hemos puesto papel sulfurizado añadimos una capa de tres láminas y sobre ellas añadimos carne y un poco de bechamel.

Ponemos otra capa de láminas de pasta y otra vez la carne y otro poco de bechamel.

Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.