Berenjenas rellenas
Lo especial de esta receta es que las berenjenas las hago en el microondas en sólo unos minutos en vez de en el horno que tardan mucho más y quedan más secas. Puedes rellenarla de carne picada, atún, gambas, jamón cocido..... Si la acompañamos de arroz, patata, pasta o un poco de pan tenemos un plato muy completo.
Berenjenas rellenas
Lo especial de esta receta es que las berenjenas las hago en el microondas en sólo unos minutos en vez de en el horno que tardan mucho más y quedan más secas. Puedes rellenarla de carne picada, atún, gambas, jamón cocido..... Si la acompañamos de arroz, patata, pasta o un poco de pan tenemos un plato muy completo.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar longitudinalmente en dos partes las berenjenas. Pasar el cuchillo por todo el contorno para que sea fácil sacar la pulpa una vez cocida. Y hacer cortes en su interior. Salar y ponerlas con la pulpa hacia abajo en un plato durante unos 15min, para que suden y no amarguen.
- 2
Limpiar la sal con una servilleta y apretar la berenjena un poco para que suelte todo el líquido. Meter en un recipiente apto para microondas tapado. Yo uso un papillote de silicona donde caben 4 mitades. Meter en el microondas unos 7 min, abrir y volver a poner otros 7 min a máxima potencia. Cuando compruebes con una cucharita que la pulpa se desprende, ya están listas.
- 3
Vaciar las berenjenas y reservar la piel. Cortar un poco la pulpa con las tijeras y rehogarla en una sartén con 1Cd de aceite de oliva. Añadir el tomate frito y las latas de atún escurrido y seguir rehogando. Echar orégano y rellenar con la mezcla la piel de cada berenjena.
- 4
Rallar para cada comensal un quesito aún congelado y con el calor de la berenjena se derretirá.
- 5
Para rellenarla con carne picada mira en mi recetario. Base de carne picada para rellenos
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Berenjenas rellenas. 炸茄盒 (Zhà jiā hé) Berenjenas rellenas. 炸茄盒 (Zhà jiā hé)
Exquisito platillo de la cocina china, que emplea berenjenas enteras las cuales son ricas en antioxidantes y cualquier tipo de carne, incluso soja si preferís la comida vegetariana.
Marcela de Morrison -
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Fáciles y rápidas de hacer, y admiten cualquier ingrediente. Yo las hago con atún, pero se puede hacer con carne picada, o una versión vegetariana con tofu o soja texturizada o arroz cocido, que está muy rica también.#delantaldorado #miprimerareceta
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Esta receta es un éxito siempre que la hago, a mis hijas las encanta. Es una buena alternativa para que los niños coman la verdura.Que os guste, porque la receta es muy fácil de hacer y es muy agradecida.Esta vez las he hecho con atún, pero también se puede sustituir por carne picada de pollo.
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Tal vez uno de los platos más contundentes que podamos comer sea la combinación de las carnes y las hortalizas. Con estas berenjenas tenemos la ocasión hacer un regalo a nuestros invitados para que gocen de un plato excelente y muy sabroso.
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Jacinto Lucas #cuchillosarcosReceta rica y fácil para aprovechar berenjenas que me han dado amigos que tienen huertos
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Este plato lo considero sencillo y fácil pero es muy importante ligar bien los ingredientes. Yo estas las he rellenado de atún y verduras pero en lugar de atún se le puede poner carne picada de cualquier tipo, o nada de carne u otro tipo de proteína como soja texturizada. Sé que estarían más ricas con una capa de bechamel, pero sin ella son más ligeras, pero es otra opción.
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Es un plato muy rico y completo ya que lleva casi todos los nutrientes como, la berenjena, queso, carne, tomate, cebolla, harina, y leche. Puede ser un plato único, si se acompaña de una buena ensalada.
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Una berenjenas al horno que aguantan súper bien unos días, un calentón y tienes solucionada la cena.
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Con carne picada, tomate frito y queso
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
La finalidad de esta receta es aprovechar las sobras de un impresionante cocido gallego.
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Esta es una versión modificada para no tomar siempre las clásicas berenjenas rellenas de carne picada.Por supuesto, se puede elegir calabacín en lugar de berenjenas.
Más recetas
Comentarios