Flan de queso Philadelphia
Un flan-pudín que queda con una textura y un sabor deliciosos. Además fácil de hacer y con pocos ingredientes. Un postre con el que aciertas seguro.
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
En primer lugar batimos los huevos, si es con las varillas de la batidora mejor, para que quede más esponjoso.
- 2
Ahora añadimos los dos vasos de leche, el normal y el de leche condensada y la tarrina entera de queso. Mezclamos muy bien y por último, añadimos el azúcar. Mientras vamos poniendo el azúcar en una sartén con el agua para hacer el caramelo (a fuego medio y sin dejar de remover).
- 3
Mientras ponemos en el horno un recipiente bien grande con agua hasta casi la mitad (cuidado de no llenarlo demasiado para que no se salga el agua al meter el molde con el flan). Una vez que tengamos el caramelo a punto, lo añadimos entero en la base y laterales de nuestro molde de cristal.
- 4
Entonces ponemos toda la mezcla del flan sobre el caramelo y metemos el molde dentro del recipiente de agua para cocer al baño maría. Lo dejamos en el horno durante unos 60 min a 180grados más o menos. Hacia la mitad del tiempo de cocción, si vemos que se está dorando demasiado, tapamos con papel de aluminio para que se termine.
- 5
Una vez cocido, lo dejamos sin desmoldar en el frigorífico durante toda la noche. Para desmoldar nos ayudamos de un cuchillo por los bordes y volcamos sobre la fuente donde queramos presentarlo...Y adornamos con unas frambuesas naturales!
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