Aperitivo de queso de Cebreiro con anchoas en aceite
Si queremos hacer un aperitivo rápido y exquisito, aquí os dejo esta receta.
Aperitivo de queso de Cebreiro con anchoas en aceite
Si queremos hacer un aperitivo rápido y exquisito, aquí os dejo esta receta.
Paso a paso
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El queso de Cebreiro es típico de las montañas de Lugo, Galicia, se elabora con leche de vaca gallega y tiene la certificación DOP (Denominación de Origen Protegida). Su origen se remonta a los primeros monjes que se instalaron en el poblado de O Cebreiro. Donde el Camino de Santiago francés penetra en Galicia.
Este queso tiene forma de hongo (foto), es más bien seco y su sabor es lácteo y ácido. Doy estas características para que podáis sustituirlo por el que queráis.
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En un cuenco batir el queso con la nata medio montada. Añadir la pimienta y mezclar.
Partir el pan en rodajas y untar con la mezcla de queso. Escurrir las anchoas ligeramente y poner una en cada rodaja de pan untado.
Servir de inmediato.
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