Mayocake
Hace años que leí esta receta, no tenía aún ninguna de mis máquinas.
Siempre me llamó la atención, y sinceramente cada vez que me planteaba la mezcla de mayonesa y chocolate no podía evitar cierto sentimiento de rechazo.
Hasta que hace un par de meses volví a dar con ella, y pensándolo fríamente me di cuenta de que al fin y al cabo, los bizcochos suelen llevar huevos y aceite (o cualquier otro ingrediente graso). Y qué es si no la mayonesa? Pues eso! Huevos y aceite!
Una aburrida tarde de domingo me puse manos a la obra, y cuándo lo probamos nos llevamos la grata sorpresa de encontrarnos con un bizcocho con un intenso sabor a chocolate, pero sobre todo con una textura húmeda y jugosa como pocas veces habíamos conseguido.
Mayocake
Hace años que leí esta receta, no tenía aún ninguna de mis máquinas.
Siempre me llamó la atención, y sinceramente cada vez que me planteaba la mezcla de mayonesa y chocolate no podía evitar cierto sentimiento de rechazo.
Hasta que hace un par de meses volví a dar con ella, y pensándolo fríamente me di cuenta de que al fin y al cabo, los bizcochos suelen llevar huevos y aceite (o cualquier otro ingrediente graso). Y qué es si no la mayonesa? Pues eso! Huevos y aceite!
Una aburrida tarde de domingo me puse manos a la obra, y cuándo lo probamos nos llevamos la grata sorpresa de encontrarnos con un bizcocho con un intenso sabor a chocolate, pero sobre todo con una textura húmeda y jugosa como pocas veces habíamos conseguido.
Paso a paso
- 1
En un bol (o en la cubeta de Cecomixer o vaso de Cecomix) poner la mayonesa, los ingredientes sólidos y el agua
- 2
Mezclar bien (V4 1 minuto en Cecomix/Cecomixer)
- 3
Volcar en una cubeta de cerámica previamente engrasada
- 4
Hornear durante 50 minutos a 130º, y dejar 10 minutos de mantenimiento
- 5
Yo lo he dejado enfriar y lo he cubiero con un glaseado de chocolate de los que venden preparadaos en Lidl/Aldi... y por encima adorné con virutas de chocolate blanco.
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