Estofado de panceta de cerdo
Me gusta hacer estofados!
Paso a paso
- 1
Picamos y sofreímos las verduras.
- 2
Una vez tengamos el sofrito, añadimos el tomate picado, o rallado. También podemos poner las especias.Dejamos que el tomate pierda el agua.
- 3
Una vez tengamos el tomate listo, cortamos las patatas en cachelos y las sofreímos en el refrito unos 5 minutos.
- 4
Cortamos la panceta en dados y la añadimos a la olla. Removemos y dejamos que la carne se selle. Cuando esté sellada le añadimos el pimentón y le añadimos el vino.
- 5
Dejamos que evapore y cubrimos de caldo. Lo tendremos en el fuego sobre 15/20 minutos. Dependiendo de las patatas y el corte.
- 6
Gracias y Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Antonio Pena Navarro le encantará ver cómo quedó.
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