Anco relleno al horno
Vegetarianos, regimenes, hipertensos pueden comer sacando, modificando algunos ingredientes
Anco relleno al horno
Vegetarianos, regimenes, hipertensos pueden comer sacando, modificando algunos ingredientes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar los ajíes, la cebolla y el verdeo (solo la parte verde) rehogar con unas gotas de oliva
- 2
Mezclar la ricota con el jamón cocido picado
- 3
Cortar el zapallo al medio, poner dentro de una fuente que pueda ir al horno
- 4
Cubrir con papel aluminio
- 5
Cocinar en horno precalentado y a temperatura medio hasta que al clavar el cuchillo entre con facilidad
- 6
Retirar las semillas con cuchara
- 7
Sacar la pulpa (dejar 2 cm de espesor) si se deja muy finito se puede romper
- 8
Mezclar la ricota con las verduras y el puré de zapallo, poner cortado en trocitos el queso fresco o mozzarella
- 9
Agregar queso rallado
- 10
Llenar con la preparación
- 11
Cubrir y emparejar
- 12
Terminar de cocinar en el horno a temperatura fuerte (aprox 20 minutos)
- 13
Esperar unos minutos antes de servir caliente (o frío) si es muy grande la calabaza, cortar al medio, compartir
- 14
No pongo cantidades, cada uno agrega más cebolla, más ajíes, ajo, etc, según sus preferencias personales - más o menos ricota o combina con diferentes fiambres o elimina
- 15
El tiempo aprox de cocción del zapallo anco depende de cuan grande es pero aprox 45 minutos
- 16
Vegetarianos (solo con verduras) hipertensos evitar el queso rallado, poner queso sin sal o port salut, regimenes ricota magra.... etc - eliminar el jamón cocido
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