Crema de col lombarda
Rica crema de col lombarda o Repollo morado. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=hUCCE4Fsb_Q
Crema de col lombarda
Rica crema de col lombarda o Repollo morado. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=hUCCE4Fsb_Q
Paso a paso
- 1
Partimos la col en trozos lo grande como se desee.
- 2
En una olla ponemos cuatro o cinco cucharadas de aceite e incorporamos lo primero la cebolla y la empezamos a rehogar.
- 3
Cuando esté un poco pochada le incorporamos el ajo picado y después la col lombarda que la hemos lavado y la teníamos en una escurridera.
- 4
Incorporamos la patata partida. Sí se desea se le puede poner un poco de pimienta, es opcional.
- 5
Le ponemos la sal y el agua con la pastilla de caldo disuelta.
- 6
Cuando empiece a hervir tapamos y lo dejamos 30 minutos.
- 7
Apagamos el fuego y trituramos ahí mismo en la olla con la batidora, siempre con el fuego apagado.
- 8
Se le incorpora la nata, se mezcla y se deja reposar.
- 9
Para acompañar y decorar ponemos la mantequilla en una sartén junto con el azúcar moreno y luego añadimos la manzana partida a dados. Se rehoga todo junto y hace un contraste riquísimo.
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