Arroz al azafrán y caldo de cordero
Es un plato que tiene la misma historia que la del cordero al vapor,en Marruecos solemos utilizar esta técnica de cocción muchísimo ya sea para carne roja o de ave siempre sale bien y el caldo de cocción que se forma en la parte baja de la olla de vapor se utiliza para hacer muchas recetas para acompañar el plato principal "arroz,fideos,verduras"
Arroz al azafrán y caldo de cordero
Es un plato que tiene la misma historia que la del cordero al vapor,en Marruecos solemos utilizar esta técnica de cocción muchísimo ya sea para carne roja o de ave siempre sale bien y el caldo de cocción que se forma en la parte baja de la olla de vapor se utiliza para hacer muchas recetas para acompañar el plato principal "arroz,fideos,verduras"
Paso a paso
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Como siempre todo listo limpio y a mano.
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Así queda el caldo de cocción al vapor de la carne de cordero.
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En una olla normal ponemos el arroz y la cantidad necesaria del caldo.
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Salamos y añadimos la hiervas.
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Ahora es el azafrán en hebras"como veis mi azafrán lleva bandera española,me encantan los productos españoles con denominación de origen "
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Es hora de servir,en un cuenco hondo ponemos una hoja de plástico.
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Vertemos el arroz dentro del cuenco forrado"como veis el arroz esta perfecto y suelto"
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Tapamos con el plástico y apretamos bien.
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Volcamos el cuenco encima del plato de servir y ya está.
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Es como queda.
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Es la mesa de un día de fiesta de )fiesta del cordero) en Arabe"عيد الأضحى"
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