Guiso de callampas con choclo
Esta receta la hacía mi mamá cuando yo era niña pero con mote de maíz, que tiene un sabor especial, yo no conseguí mote de maíz, por eso lo cambié por choclo, el sabor no es el mismo pero queda muy rico igual. Si consigues mote de maíz es mejor, sinó hazlo con choclo. De cualquier manera es una preparación muy sabrosa y original.
Guiso de callampas con choclo
Esta receta la hacía mi mamá cuando yo era niña pero con mote de maíz, que tiene un sabor especial, yo no conseguí mote de maíz, por eso lo cambié por choclo, el sabor no es el mismo pero queda muy rico igual. Si consigues mote de maíz es mejor, sinó hazlo con choclo. De cualquier manera es una preparación muy sabrosa y original.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojar las callampas desde el día anterior
- 2
Hervir las callampas remojadas unos 15 a 20 minutos. Apagar el fuego y dejar entibiar.
- 3
Poner en una tabla
- 4
Picar un poco
- 5
Picar la cebolla y ponerla a freír en un poco de aceite, agregar el ajo un par de minutos después de rehogar la cebolla.
- 6
Aparte poner a cocinar el choclo con una cucharadita de azúcar. Debe hervir si es choclo unos 6 a 7 minutos, si conseguiste mote de maíz unos 15 minutos. Reservar.
- 7
Agregar las callampas a nuestra cebolla frita.
- 8
Mezclar bien
- 9
Agregar el caldo de cocción de las callampas.
- 10
Colar el choclo
- 11
Agregarlo a nuestra preparación.
- 12
Mezclar bien, agregar sal y pimienta y listo. Consumir caliente con papas cocidas o cualquier verdura que quieras. Queda bueno con arroz también.
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