Tarta de 3 leches
Tarta típica de Latinoamérica, no se realmente cual es 100% original, como en todo hay muchas recetas y formas de hacerlo diferentes...Me imagino que en cada país tendran su forma de hacerlo y tradición...esta es de merengue como cobertura pero hay quien le pone chantilly o nata, buenísima seguro de cualquier manera😋
Tarta de 3 leches
Tarta típica de Latinoamérica, no se realmente cual es 100% original, como en todo hay muchas recetas y formas de hacerlo diferentes...Me imagino que en cada país tendran su forma de hacerlo y tradición...esta es de merengue como cobertura pero hay quien le pone chantilly o nata, buenísima seguro de cualquier manera😋
Paso a paso
- 1
Montar las 5 claras de los huevos del bizcocho con 30g de azúcar.
- 2
Ahora montar las yemas con el resto del azúcar, una vez montadas añadir la leche y la vainilla, añadir la harina tamizada y la levadura mezclar hasta incorporar.
- 3
Añadir las claras montadas a la mezcla de yemas poco a poco y con movimientos envolventes hasta incorporar.
- 4
Una vez la mezcla hecha volcarla en un molde encamisado y meter al horno precalentado a 175º C durante unos 40 min.
- 5
Mientras mezcla los ingredientes del baño y conserva en la nevera.
- 6
Hecho el bizcocho dejar templar unos 10 min y desmoldar. Volverlo a meter en el molde y con un cuchillo o tenedor pinchar toda la superficie del bizcocho y esparcir toda la mezcla del baño para que la vaya absorbiendo. Tapar con film y reposar toda la noche en la nevera.
- 7
Al día siguiente montar las claras con el azúcar para el merengue. Con una paleta extendí merengue por toda la tarta y lo que me sobro lo metí en la manga pastelera y forme picos por toda la superficie. Luego con un soplete gratine el merengue pero se puede dejar tal cual.
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