Monas de Pascua
Es un bollo típico de La Mancha con un huevo duro, para tomar de postre el día de viernes santo
Monas de Pascua
Es un bollo típico de La Mancha con un huevo duro, para tomar de postre el día de viernes santo
Paso a paso
- 1
Poner la mitad de la harina en un bol, con todos los ingredientes reservando, 1 huevo y el azúcar glasé.
- 2
Amasar todo el conjunto e ir añadiendo harina, para que quede una masa elástica, blanda y moldeable. Taparla en el bol con papel celofán o un paño húmedo y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 3
Una vez fermentada, ponerla en la mesa y volver a amasar bien dejar reposar cinco minutos y formar los cocodrilos y poner un huevo cocido en la boca o hacer simples panecillos poner el huevo duro en el centro presionando.
- 4
Mientras vuelven a fermentar los bollos, taparlos con un paño y calentar el horno a 220ºC. Y con el huevo que reservamos batirlo y con una brocha pintar los cocodrilos o los bollos. Cocer hasta que estén dorados sacarlos y poner azúcar glacé por encima para adornar (Opcional).
- 5
Disfrutar con un buen chocolate
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