Bonito fácil encebollado
Esta receta es de mi madre. Fácil y sencilla. No se atrevió a enseñarme otra.
Bonito fácil encebollado
Esta receta es de mi madre. Fácil y sencilla. No se atrevió a enseñarme otra.
Paso a paso
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Receta súper fácil donde lo importante es que el bonito sea bien fresco. Aquí no hay trampa. Le ponemos un poquito de sal, sin pasarse.
- 2
En una cazuela echamos el aceite y cuando esté caliente tiramos las cebollas cortadas en juliana y salpimentamos.
- 3
Las cebollas han de pochar a fuego lento, sin prisas. Hasta que estén transparentes.
- 4
Incorporamos las rodajas de bonito encima de la cebolla y le ponemos la tapa a la cazuela. Las cebollas hacen como un lecho donde el bonito se va cocinando con el vapor.
- 5
Sin tocar el fuego y sin destapar la cazuela en ningún momento, a los 10 o 15 minutos tendremos la receta en su punto, según el grosor del bonito. Se tiene que ver de color blanco.
- 6
Emplatamos y listos. La cebolla hace que el bonito (que es seco) quede muy jugoso. Espero que os guste.
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