Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Acremar la manteca junto con el azucar
- 2
Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir
- 3
Incorporar la vainilla, la piel de limon rallada y el cogñac
- 4
Agregar de a poco "los polvos secos" tamizados hasta formar una masa homogenea
- 5
Envolver la masa en film y reservar en nevera duante 30 min
- 6
Dividir la masa en 2, estirar hasta que quede una lamina de unos 5 mm, cortar con corta pasta circular de unos 6 cm de diametro
- 7
Hornear en horno precalentado a 160 °C durante 10 min (cuidar que no se doren)
- 8
Para el armado usar dulce de leche repostero o pastelero, coco rallado o nueces picadas...
- 9
Variante: La masa se puede colorear para obtener tapitas de distintos colores.
* Tapitas hechas por mi amigo y chef Marcelo Vitali de Emplata2
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martin Cotella le encantará ver cómo quedó.
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