Salteado de pollo con hongos y almendras
Este salteado lo aprendi a hacer en el instituto gastronómico donde estudie, es muy rico, ideal para una cena liviana. ( el ajo va a elección si te gusta o no)
Salteado de pollo con hongos y almendras
Este salteado lo aprendi a hacer en el instituto gastronómico donde estudie, es muy rico, ideal para una cena liviana. ( el ajo va a elección si te gusta o no)
Paso a paso
- 1
Tostar las almendras en el horno a fuego suave apenas unos minutos. Calar las almendras de la placa y con mucho cuidado quitarle la piel y filetearlas, reservar hasta el momento de servir.
Cortar el pollo ( sin grasa y sin piel) en tiritas y saltearlo en un sartén o wok con un chorrito de aceite de oliva. - 2
Agregar la cebolla cortada en tiras, el ajo picado chiquito y los hongos fileteados ( previamente limpios) Saltear todo junto 1 minuto mas y desglasar con el oporto.
- 3
Salar, agregar la salsa de soja a gusto y montar con la manteca fria.
Servir en cazuelitas y espolvorear con las almendras tostadas y el cilantro.
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