Ramen 🍜🇯🇵
Ésta es una sopa que hago inspirada en la receta del ramen chino, pero más sencilla y con ingredientes mucho más fáciles de obtener.
Ramen 🍜🇯🇵
Ésta es una sopa que hago inspirada en la receta del ramen chino, pero más sencilla y con ingredientes mucho más fáciles de obtener.
Paso a paso
- 1
Pelar los dientes de ajo sin aplastarlos y cortarlos en finas láminas a lo largo. Hacer lo mismo con el jengibre.
- 2
Pelar los champiñones y cortarlos por la mitad a lo largo.
- 3
Cortar la cebolla en semi juliana.
- 4
Separar el tallo de las hojas del puerro. Cortar las hojas en cuadraditos medianos y el tallo en tiritas tan finas como se pueda con cuchillo o mandolina. Ponerlas a remojar en agua y reservar.
- 5
Cocer el huevo unos 7 minutos, pelar y cortar por la mitad.
- 6
Saltear el ajo y el jengibre en aceite de girasol hasta que doren.
- 7
Agregar la cebolla, las hojas de puerro, los filetes de seitán y los hongos y continuar salteando hasta que todo esté integrado y cocido.
- 8
Añadir ají y sal y revolver todo.
- 9
Agregar el agua y poner los fideos cuando rompa hervor el caldo. Apagar el fuego cuando estén al dente.
- 10
Escurrir las tiritas de puerro.
- 11
Servir cada plato con medio huevo a un lado y un poco de puerro por encima.
- 12
Se puede agregar un chorro de salsa de soja al plato antes de comer si se quiere.
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