Hummus
Una especie de crema con el sabor peculiar del sésamo que sirve como entrante, para untar en pan tostado, o incluso, como parte de un completo desayuno.
Hummus
Una especie de crema con el sabor peculiar del sésamo que sirve como entrante, para untar en pan tostado, o incluso, como parte de un completo desayuno.
Paso a paso
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*El tahini es una salsa hecha con semillas de sésamo (ajonjolí), podemos comprarla hecha o hacerla casera: tostamos las semillas (en caso de haberlas comprado crudas) en la sartén, sin llegar a quemarlas, y las trituramos con una cucharada de aceite hasta obtener una pasta semi-liquida. Recomiendo hacerla la cantidad exacta cada vez, para no tener que guardarla sin saber cuando volveremos a usarla.
- 2
Lavar los garbanzos, que ya estarán cocidos, y quitarles la piel.
- 3
Poner los garbanzos, la guindilla, el zumo del limón, el diente de ajo (al que habremos quitado el germen interior), la cucharada de tahini y la sal en la batidora y trituraremos hasta obtener un puré.
- 4
Pondremos el hummus en la fuente de servir, y regaremos con el aceite y un poco de pimentón. Otra opción es untarlo sobre pequeñas tostadas individuales y añadir el aceite y el pimentón en cada una de ellas, para una presentación tipo canapé.
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Una opción muy Rica para salir del típico hummus de siempre.#rápidas
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Y de hace mucho quería hacer esta magnífica receta para compartir en familia o también sirve para cóctel ..algo rico y sano ..✔✔✔ #familiar
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Es una pasta ligera hecha con garbanzos cocidos y tahini sazonado con ajos y zumo de limón. Puede utilizarse como paté, acompañado de pan tostado o pan pita, o como salsa para mojar acompañado de crudités. Puede utilizarse también como un sustituto de la mayonesa, acompañando a verduras hervidas o hechas al vapor. Si se utiliza como relleno para pan pita, se puede acompañar con verduras y hortalizas, como lechuga, en tiras, y zanahoria, en bastoncitos finos, tomate, en rodajas, y falafel.
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El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan de pita.Es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con agua, jugo de limón y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse).(Wikipedia)#comidaegipcia
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llugarin76 -
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https://www.youtube.com/watch?v=CqlCKxjBV7wUn delicioso paté vegetal lleno de fibra y proteína, tan versátil que se puede disfrutar de muchas y diferentes maneras: con crudités de verduras, en pan de pita, en sándwich, con nachos...a mí me gusta mucho sobre hojas de lechuga: cojo dos hojas, unto el hummus, las enrollo y me lo devoro, me encanta! :D
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