Vizcacha en escabeche

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Quenuma

Vizcacha en escabeche

El cooksnap de Nadia Rodriguez cuando hizo Vizcacha en escabeche.
El cooksnap de Elian Montes cuando hizo Vizcacha en escabeche.
El cooksnap de lenis968 cuando hizo Vizcacha en escabeche.
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Ingredientes

  1. 1bizcacha
  2. 1 kgcebolla
  3. 1 kgzanahoria
  4. 6 dientesajo
  5. 4 rodajasfinas de jengibre
  6. 2 cucharadaspimienta negra en grano
  7. pimienta molida, sal, ají molido, laurel, tomillo, orégano
  8. 500 cm3aceite
  9. 700 cm3vinagre de alcohol
  10. 400 cm3vino bco

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos bien las verduras, las cortamos en cuartos o rodajas no muy finas

  2. 2

    Trozamos la bizcacha en 6 u 8 trozos

  3. 3

    Colocamos la mitad de las verduras en una cacerola, añadimos los trozos de bizcacha, y sobre estos el resto de las verduras

  4. 4

    Agregamos los líquidos, salpimentamos y lo ponemos a fuego hasta que la vizcacha este tierna...

  5. 5

    Dejamos enfriar y embasamosen heladera continua puede aguantar hasta 15 días
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