Centolla Magallanica y locoto

Un exquisito plato fresco y suave que varía rápidamente con una pizca de locoto cuando Ud lo desee creando una explosión de sabores que nos llevan desde la zona austral hasta el Norte Chile, con el sabor inigualable de la centolla y el rico locoto del norte .
Centolla Magallanica y locoto
Un exquisito plato fresco y suave que varía rápidamente con una pizca de locoto cuando Ud lo desee creando una explosión de sabores que nos llevan desde la zona austral hasta el Norte Chile, con el sabor inigualable de la centolla y el rico locoto del norte .
Paso a paso
- 1
Picar el apio bien fino, luego mezclar la mayo, el ketchup y la crema de leche previamente batida para que espese
- 2
Mezclar el apio y la centolla con la crema preparada anteriormente, una vez finalizada dejar en el refrigerador. Corta las paltas a la mitad y déjelas en el plato para que formen la cabeza de la centolla, decorándolo con queso philadelphia
- 3
Forma el cuerpo, agrega las patas de centolla, sobre ella decora con cilantro y palmito en una esquina, derrame un poco de aceite de oliva alrededor.
- 4
Muela el locoto con el cilantro hasta que quede una pasta y déjelo al lado del plato para requerimiento de la persona
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