Ensalada libanesa de aguacate
Sencilla, fresca, con mucho sabor. Mezcla de ingredientes de América y el Mediterráneo oriental para una ensalada deliciosa🇱🇧🥑🍅
Ensalada libanesa de aguacate
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Xavi Roig“Estaba buenísima , la hice para acompañar un salmón a baja temperatura con mayonesa de Wasabi!Todo espectacular.” -
Andreita“Estaba espectacular!!! Súper sabrosa y la combinación de berenjena y aguacate con la vinagreta me ha gustado mucho. No tenía tomates raff y me he puesto cherry kumato. La he hecho para el trabajo y hemos comido todas y hemos dicho lo mismo: que buena!! Gracias por compartirla 😜”
Sencilla, fresca, con mucho sabor. Mezcla de ingredientes de América y el Mediterráneo oriental para una ensalada deliciosa🇱🇧🥑🍅
Paso a paso
- 1
Pelar la berenjena y cortarla en dados. En un bol salarla y añadirle un chorro de aceite de oliva. Meter en el microondas 5 minutos medio-alto y reservar
- 2
Partir el aguacate en dos mitades iguales y sacar la carne, trocear en dados
- 3
Trocear en dados el tomate y el queso feta. Mezclar con el aguacate y la berenjena
- 4
A parte mezclar una cucharada sopera de aceite de oliva, la hierbabuena, la canela al gusto, el zumo de medio limón y el tajín, y batir hasta emulsionar
- 5
Mezclar todo y dejar enfriar media hora antes de comer
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