Pongo los los garbanzos a remojo la noche anterior

Pelo y lavo la verdura

Lavo el hueso de ternera, el de jamón, el chorizo y el tocino

Lavo la garreta

Todo lo anterior lo pongo en la olla y cuando empieza a hervir, lo desespumo, le doy el punto de sal y cierro la olla. Le pongo la válvula y cuando empieza a pitar le bajo el fuego y lo yendo 1 hora a fuego lento.

Mientras se va haciendo lo anterior pongo todos los ingredientes de las pelotas en un cacharro y le pongo también un poco de dal

Lo mezclo todo y lo dejo reposar hasta que pueda hacer pelotas y echar a la olla

Una vez que abrí la olla echó el pollo, las ye mitad y los hígados de pollo

Y echó las pelotas

Todo junto 20 /30 minutos. Punto de sal y listo para comer

Todo listo para comer

Saco caldo y hago una sopa

Voy sacando los ingredientes y cada uno se pone con la sopa o por separado lo que quiere

Algunos ingrediente.

Otros.

Por último la sopa.