Conill amb gambes a l"estil de beniopa
Este conejo es típico de un distrito de Gandía y la historia es la creo un bar
Conill amb gambes a l"estil de beniopa
Este conejo es típico de un distrito de Gandía y la historia es la creo un bar
Paso a paso
- 1
Hay que usar un recipiente como el de la paella. Primero que nada trocear el conejo en trozos regulares
- 2
Sofreír ligeramente las gambas con aceite muy caliente, y las reserváis
- 3
Con el mismo aceite, y sal (y fuego lento)sofreís el conejo junto a los ajos secos chafados.para darle un mejor sabor y dorado él conejo, podéis añadir una copa de coñac o whisky(y una cucharada de miel)
- 4
Simultáneamente hace falta preparar una picada con el mortero con las almendras,avellanas, el pan tostado y 2 galletas maría. picáis la cebolla.a continuación peláis y triturar el tomate.
- 5
Cuando el conejo esté hecho, añadeis la cebolla picada y esperáis que se haga un poco.añadir, el tomate rallado finalmente, añadir el pimentón rojo muy repartido, hasta que el conejo esté hecho.
- 6
Echáis la picada, le pegáis 2 vueltas y añadir un vaso, agua caliente.cuando empiece a hervir, le añadís las gambas. prolongáis la cocción un poquito a fuego muy lento, y apagáis el fuego
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