Pan Hamburguesa (Sin gluten, Sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin fructosa y sin soja)
Por fin!!!! He conseguido hacer pan de hamburguesa como tiene que ser! Blandito! Mollositos! Sin costra! Sin que se desmigue! Rico! ¿No tenéis antojo de hamburguesa?
Esta receta está adaptada de la receta de una buena amiga y gran profesora...Carmeta Comas (Escola de Cuinetes).
Yo he cambiado y modificado algunas cosas para hacerla apta a mis intolerancias/alergias y también a las vuestras! Así que esta receta es #sinmixescomerciales, #sin gluten, #sinlactosa, #sinyemadehuevo, #sinmaiz, #sinsoja, #sinsorbitol y #sinfructosa!!!!!!!!!!!!!!!! Por supuesto es apto para dieta FODMAP.
Pan Hamburguesa (Sin gluten, Sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin fructosa y sin soja)
Por fin!!!! He conseguido hacer pan de hamburguesa como tiene que ser! Blandito! Mollositos! Sin costra! Sin que se desmigue! Rico! ¿No tenéis antojo de hamburguesa?
Esta receta está adaptada de la receta de una buena amiga y gran profesora...Carmeta Comas (Escola de Cuinetes).
Yo he cambiado y modificado algunas cosas para hacerla apta a mis intolerancias/alergias y también a las vuestras! Así que esta receta es #sinmixescomerciales, #sin gluten, #sinlactosa, #sinyemadehuevo, #sinmaiz, #sinsoja, #sinsorbitol y #sinfructosa!!!!!!!!!!!!!!!! Por supuesto es apto para dieta FODMAP.
Paso a paso
- 1
En un bol mediano poner el agua templada y disolver la levadura fresca. Añadir las claras y el aceite. Batimos un poco para mezclarlo todo y reservamos
- 2
En otro bol, mezclar todos los componentes secos: harina, almidones, leche en polvo, levadura química, sal, semilla de chía molida y xantana
- 3
Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de líquidos y batir con varillas hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Dejar reposar 10 minutos y volver a batir.
- 5
Ahora es el momento de repartir la masa en los moldes. Si tienes moldes especiales para panecillos de hamburguesa genial! Sino los tienes, como yo...puedes usar un molde bizcocho redondo mini y/o esas cazuelitas de barro en las que viene la crema catalana. Sabéis cual os digo no? Estas cazuelas dan mejores resultados que el mini molde....
- 6
Antes de repartir la masa poner un poco de aceite de oliva y con un papel de cocina aceitar ligeramente el molde.
Repartir la masa en los dos moldes.
- 7
Alisar la superficie y pintar con un poco de aceite. Añadir las semillas de sésamo por encima. Tapar con papel film o con mini gorritos de ducha y dejar levar en nevera mínimo 12 horas (yo lo he tenido 24 horas por horarios....).
- 8
Sacar de la nevera y encender el horno sólo abajo sin ventilador, a unos 230 ºC (yo lo he puesto arriba y abajo porque no puedo poner calor sólo abajo y lo he puesto a 220°C), con un recipiente vacío o bandeja del horno dentro, que será donde echaremos un vasito de agua fría cuando esté bien caliente, para que se cree vapor)
- 9
Metemos los moldes, sobre la rejilla, en el horno caliente, echamos en el recipiente un vaso de chupito de agua fría, y cocemos 10 minutos, bajamos 10 ºC la temperatura y luego otros 10 minutos hasta que esté cocido.
- 10
Sacar del horno y dejar enfriar sobre la rejilla un poco. Si al tacto están duros por arriba no os asustéis! Apuntad el truco! Taparlos con un trapo húmedo hasta que enfríen un poco.
- 11
Cuando podamos tocar el molde, los sacamos del molde y dejamos que se acaben de enfriar en la rejilla y seguir tapándolos con el trapo húmedo (esto hará que los bollitos no tengan costra).
Espero que os gusten!!!!
- 12
Así quedarán por la mitad.
- 13
Y así nuestra hamburguesa lista para comer!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de hamburguesa sin gluten Pan de hamburguesa sin gluten
Un pan sin gluten tierno, alveolado y esponjosos. La elaboración es igual que mi receta de los bollos de nata pero con agua en vez de leche y aceite en vez de mantequilla. Espero os guste 😋#singluten
-
Pan de hamburguesa sin gluten Pan de hamburguesa sin gluten
Receta parecida a un pan normal pero con menos harina, así conseguimos que sea más esponjoso.
-
Panecillos para hamburguesas sin gluten Panecillos para hamburguesas sin gluten
Hola! os traigo una receta, que me la pasó Ester de LOS MUNDOS DE PIRU, si no conocéis este blog os recomiendo que os paséis por él, a mi me encanta y Ester es un encanto. todo lo que se de las intolerancias alimentarias me lo ha explicado ella.
Vanessa -
Pan para hamburguesa sin gluten Pan para hamburguesa sin gluten
Prepara tus hamburguesas caseras con un pan delicioso, saludable y lleno de carácter para sorprender a tus comensales#singluten #pansingluten
-
Pan de hamburguesa Pan de hamburguesa
Esta receta la encontré en internet buscando cómo hacer pan de hamburguesa fácil en casa para que fuese más sano.
-
Pan hamburguesa integral Pan hamburguesa integral
Este pan es esponjoso y muy suave al tacto, para verlo, tengo un mini vídeo en instagram @hananrecetas, donde se ve claramente la esponjosidada y la suavidad que tienen. Con esta receta participo en el reto #abc
-
Pan de hamburguesa Pan de hamburguesa
Este pan de hamburguesa lo hice para unas hamburguesas de caballa que estaban buenísimas.http://www.lacocinademinia.es/hamburguesas-de-caballa/
-
Pan de hamburguesa Pan de hamburguesa
Esta versión de la receta lleva varias especias para darle sabor :) Las podéis quitar si queréis un pan de hamburguesa normal. Y por encima podéis poner semillas de sésamo o cualquier otra especia. Yo la primera vez que las hice las espolvoreé con orégano.
-
Pan de hamburguesa Pan de hamburguesa
Una nueva masa que he probado inspirándome en un par de recetas de pan de perrito integral. Han quedado bastante bien, sobre todo muy dorados y crujientes por fuera. Lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer, dan muy poco trabajo y son totalmente integrales, sin mantequilla, ni azúcar, ni harinas refinadas. Si tienes levadura fresca echa un cubito de 25 gr, seguro que con ella la masa queda muy esponjosa
-
Pan de Hamburguesa Pan de Hamburguesa
#weekendretoNo hay nada mejor que poder comer una hamburguesa con pan hecho y derecho!
Más recetas
Comentarios