Alfajorcitos de maicena
esta receta salen aproximadamente 24 alfajorcitos
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, el almidon de maiz Maizena, el Bicarbonato y el polvo de hornear,
- 2
En un Bols batir ( si es con batidora mejor).. La Manteca Blanda.tipo pomada no derretida, Con el azucar es importante este paso, para lograr un buen cremado.
- 3
Agregar 3 yemas de a una , mezclando bien cada vez, luego agregar la esencia y la rayadura de limon , mezclar Bien, terminar de incorporar batiendo.....
- 4
incorporar lo seco poco a poco,lo seco tamizado,mientras unimos con nuestras manos todo sobre la mesada, Formar arenado humedo no amasando...Una vez que esta toda la masa unida, llevar a la heladera por 1 hora.....
- 5
Estirala sobre la mesada en harinada y dejarla de 1/2 cm de espesor , y Cortar en circulos de 4 cm de diametros Aproximadamente......
- 6
Colocar en una placa Enmantecada y en harinada. Cocinar en horno medio precalentado. a 180 c... Durante de 8 a 10 minutos depende del horno. Es importante que no se doren...
- 7
Dejar enfriar antes de armarlos.......
- 8
Formar los alfajores, uniendos dos tapitas. con dulce de leche repostero presionar suavemente....pintar los bordes con dulce de leche.y luego los bordes con coco o chocolate rallado , va a gusto......
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