Mezclar la harina con el azúcar y la sal.En otro bol, batir ligeramente el huevo con la leche, el aceite, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.Mezclar las dos preparaciones y colocar en un molde de 22 o 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

Aparte mezclar la manteca con el azúcar, la canela, el pan rallado y la harina firmando un granulado. Distribuir sobre la torta y cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos.