Lentejas guisadas
Un plato "de cuchara", fácil, asequible y para todo el año, no sólo para los meses de invierno. Si no tienes mucho tiempo para cocinar, son una buena opción ya que puedes dejarlas hechas del día anterior. Buenísimas.
Lentejas guisadas
Un plato "de cuchara", fácil, asequible y para todo el año, no sólo para los meses de invierno. Si no tienes mucho tiempo para cocinar, son una buena opción ya que puedes dejarlas hechas del día anterior. Buenísimas.
Paso a paso
- 1
Cortamos la zanahoria, cebolla y puerro en juliana. Mientras tanto, preparamos el caldo de verduras (aprox. 1 litro)
- 2
Ponemos un poco de aove en una cazuela y, cuando esté caliente, echamos las verduras y sofreímos durante 5 minutos.
- 3
A continuación añadimos las lentejas que habrán estado en remojo desde el día anterior (unas 12 horas). Se lavan, se escurren y se echan en la cazuela con las verduras.
- 4
Cubrimos las lentejas con el caldo de verduras y esperamos que hierva. Bajamos el fuego y lo dejamos a fuego medio durante al menos 45 - 60 minutos, removiendo de vez en cuando. El tiempo de cocción dependerá del tipo de lentejas, si el agua es blanda o dura, el tiempo que hayan estado en remojo.
- 5
Cuando veamos que las lentejas están blandas, añadimos el compango cortado en trozos y dejamos que siga hirviendo unos 15 - 20 minutos para que el caldo coja sabor y...listas para comer!
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